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指定日子供應!西班牙小酒館Rustico帶來米芝蓮美食

1 year ago

說起西班牙菜,你只想到西班牙小食(Tapas)?如果你的認識只停留在開胃的下酒小食,那麼你就試少很多佳餚。香港可以享用到西班牙Fine-Dining的餐廳不多,其中位於荔枝角的正宗西班牙小酒館Rustico,即將為你帶來別開生面的驚喜菜單。

為迎接開業三周年,行政總廚Carlos Salvador Asensio特別從巴塞隆納米芝蓮二星餐廳Moments取得靈感,帶來限量供應的六道菜嚐味菜單,只限於6月27至29日及7月12至14日期間供應。

「Moments之味」嚐味晚餐以一式四款的精緻開胃前菜開始旅程,包括「特色海𩶘魚魚生伴『"虎奶"』青檸紅洋蒽辣汁」、「銀魚柳茄子紅椒西班牙小薄餅」、「香蒜松子仁凍啫喱餅」,及「乾果仁條配日本麵豉汁」。

緊接Tapas之後,送上的是「大蒜榛子凍湯配煙燻鰻魚及無花果」,香甜的無花果配上鰻魚,每一口都非常清新。其後「些厘酒浸醃大蝦伴車厘子凍、芥末及黑橄欖醬」、「西班牙海參配薯蓉及義大利脆瓜、番莤香草汁」及「法國鱸魚、葡萄、腰果、芒果日本咖喱汁」,法國鱸魚煎得恰到好處,魚皮香脆但肉味鮮甜,沾上日本咖喱汁食,味道一流。主菜方面,可挑選「山羊芝士釀羊肉漢堡扒,茄子及薄脆青瓜味薯片」、「燴牛臉頰配紅果日本蘿蔔雲吞」,或「傳統西班牙特色豬手卷伴杏仁忌廉及火箭菜汁」,而精彩甜點就有「鮮檸檬忌亷配,檸檬雪葩咖喱泡沫及椰子薄脆」。「Moments之味」嚐味晚餐,每位港幣$880元。


 

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