MENXPAT
GOURMET

即點即燒!帝都酒店新餐廳Sakana Yaki正宗日式爐端燒

2 years ago

香港可以吃到正宗日式爐端燒的地方不多,帝都酒店的新餐廳Sakana Yaki推出地道日式爐端燒,以逾10款精選鮮魚為主打,更有隨季節變更的日本當造魚獲、多款優質海鮮、琳瑯滿目的肉類及蔬菜。

Sakana Yaki 譯作魚燒,魚當然是餐廳主打。燒魚包括九繪魚、鰺魚、鯛魚及秋刀魚等,其中九繪魚屬稀有的深海魚類,有「夢幻之魚」的美譽,廚師會以傳統手法鹽燒為主,可按個人喜好選配雪鹽、岩鹽、梅鹽或胡椒鹽,非常惹味。而喜知次魚因產量稀少而珍貴,燒至外脆內嫩,依然魚味鮮甜濃郁。

另外必點推介為A3日本和牛扒,肉質軟嫩細緻,淋上甜燒汁份外惹味。素有蟹王美譽的鱈場蟹腳也值得一試,味道鮮甜而且肉質飽滿紮實。蟹腳在爐上燒至約8至9成熟,保留細嫩肉質。最後活鰻魚也使人垂涎欲滴,以甘香肥美的活海鰻切件燒製,魚皮燒至帶微微焦脆,魚肉爽嫩幼滑,輕嚐一口即能感受到鮮甜馥郁的鰻魚汁於口腔中慢慢醞開。

立即按Like,追蹤STYLE-TIPS.COM 每天facebook更新!

related news