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只限五天!米芝蓮星級名廚駕到香港文華東方酒店

1 week ago

香港美食佳餚雲集,更不時有米芝蓮星級名廚大駕光臨,作客駐場一段短時間分享他們的美食哲學。酒店及庫克香檳今次誠邀了星級名廚及庫克香檳大使 Kirk Westaway,Westaway 是新加坡餐廳 JAAN 的主廚,助餐廳摘下首顆米芝蓮星,擅長展示現代歐洲佳餚。他於 2017 年 11 月 27 日至 12 月 1 日作客席駐場廚師;12 月 1 日,更是不容錯過的日子!皆因 Westaway 會與酒店行政總廚 Robin Zavou 携手打造盛大的四手晚宴。

Westaway 採用上盛的時令食材,注重發揮食物的味道和質感,菜式突破框框。在推廣期間,賓客可於午餐及晚餐時段在庫克廳品嚐他的十道菜嚐味菜單,包括「家傳番茄」等等的多款招牌菜式。將家傳番茄浸製於番茄清湯,再真空烹調,強化番茄味;繼而加入牛心茄、酸豆、醃小黃瓜及牛至作餡料填入整粒的番茄中,伴上羅勒雪葩及 burrata 芝士粒,再配以四款不同的庫克香檳套餐選擇,聽到都覺得吸引!

名廚 Kirk Westaway的菜式-家傳番茄
名廚 Kirk Westaway的菜式-乾草烤和牛
標題米芝蓮星級名廚 Kirk Westaway 與香港文華東方酒店行政總廚 Robin Zavou
標題香港文華東方酒庫克廳

 

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