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簡約粵菜佳餚!都爹利會館新任行政總廚帶來新菜單

1 year ago

喜歡傳統高級粵菜的人,都應該聽過都爹利會館。餐廳最近由馮文業師傅任行政總廚,更為食客帶來新菜單。

其中經典點心最可以反映馮師傅結合經典及現代元素的風格,於黑魚籽流心鵪鶉蛋燒賣一菜中,他將蝦肉打成膠狀,配上流心鵪鶉蛋,結合兩種不同的口感。

另一主打菜式金沙龍蝦球,使用大蝦,龍蝦起肉後經油炸,再配以鹹蛋黃及日本南瓜,為菜式添加豐富色彩。南瓜令菜式入口更輕盈,提升龍蝦鮮甜味道的同時,亦平衡鹹蛋黃的濃香。 


 甜品方面推介蛋白杏仁茶,南北杏香氣濃郁,蛋白入口柔滑,令人一試難忘!

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