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探索本地美食文化!Miele 新書《A TRADITIONAL TASTE》記載懷舊食譜

7 months ago

說起香港的傳統美食,你會想起甚麼?雞蛋仔、魚蛋燒賣、蛋撻?想了解本地飲食博大精深的文化,可以閱讀Miele美食著作《A Traditional Taste》。內容追溯到18世紀殖民時期的傳統美食起源,由深受大眾歡迎的港式茶餐廳到喧鬧嘈雜卻又充滿街頭風味的大排檔,以及憑藉點心、盆菜和燒鵝等特式菜餚而遠近馳名的餐廳專訪,揭開歷史悠久並富人情味的家族餐廳所盛載的溫馨故事和傳統烹飪手藝。

為保存傳統廚藝,書中分享多個香港懷舊食譜,讓讀者在家中也能製作到。當中四位名廚亦在書中展示創新口味的獨門秘方,呈獻別具風格的美饌佳餚。

由本年6月下旬起,《A Traditional Taste》將於香港指定書店(誠品和Kelly & Walsh)及Miele網站 (shop.miele.hk)有售,定價為港幣450元,所有收益將全數撥捐香港食物銀行樂餉社作慈善用途。
 

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