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四道佳餚洋溢法式歐陸情懷!Perrier-Jouët X 香港港麗酒店懷歐聚盛宴

5 months ago

活潑清爽的Perrier-Jouët香檳,用來配對美食最好不過。香港港麗酒店餐廳懷歐聚和Perrier-Jouët合作,呈獻四道佳餚選用新鮮海產、肉類及食材,各自配上不同的 PerrierJouët 香檳,洋溢法式歐陸情懷。 
 
其中頭盤以 Oscietra 魚子醬、鵪鶉蛋、檸檬啫喱及水芹苗點綴慢煮油浸三文魚,清新的食感搭配 Perrier-Jouët Grand Brut,多重食材在檸檬啫喱的柑橘香氣襯托下更覺鮮美。而煎北海道帶子伴法國扁豆蓉則配 Perrier-Jouët Belle Epoque 2008。

Perrier-Jouët Blason Rosé 則搭配兩款主菜,其馥郁的果香,滲出淡淡的花香和奶油氣息。主菜有酥皮焗銀鱈魚柳及牛腰肉扒,肉味濃厚,與同複雜濃郁的 Rosé 香檳相配得宜。 

甜品有覆盆子布列塔尼酥餅 (sablé Breton)作結,奶油酥餅伴以大量覆盆子和甜美的三葉草蜂蜜乳酪雪糕。柔滑的甜香平衡 Perrier-Jouët Belle Epoque Rose 2006 的辛香。 


 
Perrier-Jouët 香檳晚餐供應期由即日起至 5月31日。四道和六道菜式晚餐分別為每位港幣 830 元及港幣 1,080 元,配搭各款香檳將另行收費。 
  

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