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啤酒減肥法

1 year ago

看見中年男性抱著大肚腩,我們會笑他「啤酒肚」,但早前有研究幫啤酒洗脫致肥嫌疑,反指「飲啤酒有助減肥」,在日本更掀起「啤酒減肥法」的熱潮。

啤酒有助減肥的原因,在於其啤酒酵母。近年有報告指出,啤酒酵母可加速碳水化合物及脂肪代謝,活化腸道機能,加快排出體內廢物,有減肥功效。而啤酒所含熱量屬於「empty calories」空熱量,即是指具熱量但營養低的食品,這類熱量會被人體優先消耗與排出,例如飲酒飲到面紅耳赤,全身發熱,不時要上廁所,這些都是酒精被消耗排出的表現,代表酒精的熱量並不會儲存於體內。

美國哈佛大學在2010年的研究更發現,每日飲一至兩杯酒的人,患糖尿病的風險比完全不飲酒的人低36%,而且心跳多了,間接促進燃燒脂肪。樂壇天后Lady Gaga曾於節目採訪透露,自己就是靠飲啤酒減肥。

不過既然酒精被人體視為優先消耗的能量,其他能量來源如糖和脂肪,就會被延後消耗。受到酒精影響,飲酒後往往自制力差、胃口大開,尤其想進食煎炸食物。當身體優先消耗酒精,相對地食物所含油脂熱量就難以被消耗,容易積聚體內。高糖高脂飲食是引致肥胖的原因之一,肥胖更是多種長期病患的一大高危因素。 

此外,空熱量亦並非代表零熱量,酒精仍然是含有熱量,每1充升酒精等於7卡路里,以一罐500毫升的啤酒為例,其酒精含量為5%,一罐即等於175卡路里。啤酒同時缺乏或只有少量基本維他命、礦物質和蛋白質。若飲酒後再配搭進食垃圾煎炸食物,或會減少吃其他營養價值高的食物,影響營養均衡。

中醫認為酒精混熱壅滯,辛散溫熱,攝取過多酒精會導致肝膽脾胃失調,產生痰濕及瘀血等,阻滯肝膽疏泄。肝失疏泄引致脾胃生化氣血功能下降,血液不能營養滋潤各臟腑,五臟失衡,繼而影響代謝功能。
工作關係我常有應酬,少不了飲酒,但多年來我也能維持105磅左右的體重,除了日常保持宇宙飲食和喝大量酵精,每當應酬時我也有一套特別飲酒方法。我會控制酒量,同時伴以鮮榨果汁一起飲,以新鮮蔬果的酵素,幫助分解酒精毒素。飲酒雖有助促進血液循環,但同時也會傷肝,以上是我的養生飲酒法,酒精混合蔬果酵素,翌日皮膚紅潤又細嫩。記著,減肥從來沒有偏方,靠飲啤酒減肥,實屬天方夜譚,只有均衡飲食,調理體質,才是健康減肥的不二途徑。

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