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烤火鷄三重奏 創意中式風味

1 year ago

火雞是每年聖誕餐桌上的亮點,傳統火雞吃到悶膩,不如今年試試中式味道吧!卅二公館廚藝總監Malcolm Wood 及餐廳總廚馮師傅以傳統中菜技術炮製火鷄,為傳統西方菜式加添中式風味,變奏出中西交融的驚喜味道。
 
烤火鷄三重奏首推火鷄胸肉伴薄餅,師傅會在客人餐桌旁將火雞切成薄片,配上煙韌的薄餅及紅莓檸檬汁、香蒜汁及秘製醬汁,帶出火雞的微鹹煙燻香味,別有一番風味。而錦繡火鷄絲沙律加入了香甜的木瓜、火龍果、哈密瓜、紅辣椒和腰果等,再添上香濃的花生醬,襯托出走地火雞的鮮嫩香滑,口感多層次。而馬蹄炒火鷄鬆生菜包則以大片生菜盛著切碎的火雞肉混合馬蹄及冬菇等配料,滋味無窮。值得一提,客人需於三日前預訂,而餐廳於聖誕節當日及Boxing Day均有營業。

卅二公館烤火雞三重奏
供應日期:即日起2014年至12月24日
價錢:$1,680
地址:中環德輔道中4至4A號渣打銀行大廈地庫
電話:2885 8688

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