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舌尖漫遊 秋日兵庫盛宴

2 years ago

踏入秋季,不少高級食材正值當造,被山水懷抱的「食材寶庫」兵庫縣都不例外,無論洋蔥、黑豆、章魚或鯛魚都時令新鮮,日本米芝蓮星級廚師吉田篤史因而採用兵庫食材入饌,配合不同的料理手法,設計出限定的秋日套餐。

今次餐單將食材的優點發揮得淋漓盡致,經燻灼的明石紅葉鯛魚鮮味十足,而清蒸的淡路島洋蔥則清甜柔嫩,釋放出食材的原味。作為日本和牛的原產地,套餐當然少不了神户牛,吉田今次更特別選用罕有的牛肩、後腰和牛臀肉等部位,大理石狀紋理清晰,肉質鮮嫩,令人回味無窮。8道菜的套餐在10月期間每晚於美食俱樂部供應,每位收費$1,000,另加$300可配兩杯曾獲國際美酒大賽金獎的純米吟釀。

美食俱樂部吉田 Bishoku Club Yoshida
地址:中環雲咸街8號亞洲太平洋中心29樓
查詢:2619 0229

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