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帝苑餅店 鬆化「芝」味蝴蝶酥

2 years ago

帝苑餅店的蝴蝶酥出名好食不在話下,更被譽為必買的「香港手信」。最近首次推出全新芝麻口味,將香脆的芝麻加入香口鬆化的蝴蝶酥,牛油和焦糖甜香與黑白芝麻的香味非常合拍,滋味無窮,一試即愛上!

帝苑餅店的蝴蝶酥之所以出名,當然有料到,除了選料優質,加上全人手製作,每天更限量供應,確保新鮮。而且製作相當高要求,以新西蘭的上等小麥粉及特級牛油製成特薄的酥皮,重複對摺6次,每片均灑上白糖,再切成蝴蝶形狀。而製作芝麻蝴蝶酥則是在酥皮對摺期間灑上白糖之餘,再灑上預先焗好的芝麻,烘焙至金黃色。由於芝麻香味突出,師傅需細心控制分量,讓蝴蝶酥的牛油和黑白麻的味道平衡,酥餅一層層慢慢在嘴內溶化,再滲出焦糖的甜香味,香口鬆化,美味到不得了。

帝苑餅店
地址︰九龍尖沙咀東部69號帝苑酒店大堂
營業時間:11am-9pm(星期一至日及公眾假期)
查詢電話:2733 2045

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