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The Principal夏日全新「The Expedition」十道菜品味餐單

2 years ago

The Principal一直堅持採用最上乘食材,持續不斷創新口味、探索烹調技巧,力求發揮食材的天然口感。今個月餐廳就誠意為大家送上全新的十道菜「 The Expedition」品味之旅。餐單上的每一道菜式,都源於過往觸動及啟發主廚 Jonay Armas的旅行點滴、生活閱歷。精心設計小吃、主菜到甜品的各款菜式,從多國料理中汲取靈感,保留傳統烹飪精髓的同時,卻不乏令人驚喜的創意巧思。當中一款‘Poie’ Thai,鵝肝多配搭甜食,Jonay卻大膽選用冬蔭功的主要香料熬製清湯,再飾以新鮮蘑菇,伴隨生薑的淡淡辛香,較傳統冬蔭功,口感更為微妙細膩。「The Expedition」十道菜品味餐單 $1,080

The Principal
地址:灣仔星街9號地下
查詢︰2563 3444

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