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澳門星際酒店「法國新星」品酒宴

2 years ago

澳門星際酒店精品歐陸餐廳「品味坊」,邀來國際知名的葡萄酒大師李志延 (Jeannie Cho Lee) 與澳門星際酒店行政總廚陳繼祖 (Joe)攜手合作,由即日起至2014年1月31日期間推出「法國新星」品酒盛宴。

Jeannie 是次選配的美酒,包括來自阿爾薩斯(Alsace)地區極具藝術家氣息的Josmeyer酒莊的出品,以及來自隆河(Rhone)區的Domaine du Grangeon 酒莊的佳釀。

菜餚方面,前菜為清新的鮮帶子伴三文魚,濃郁的三文魚魚油讓Josmeyer Pinot Blanc 「Mise du Printemps」, Alsace 2012白酒的蜜桃和杏味更濃厚細緻,使人胃口大開。

第二枝呈獻的白酒為Domaine du Grangeon Viognier, Rhone Valley 2011,果香味豐富,帶非常清新的杏脯、橘子、番石榴及花香,令蜆肉檸檬焗多寶魚紅花飯中的海鮮及紅花增添美妙層次。

特選擁有怡人草莓和紅莓香氣的紅酒Josmeyer Pinot Noir Herrenweg,Alsace 2011,單寧柔順及略帶辛辣香料味道,跟濃稠豐腴的香煎法國鵝肝最匹配。

是次品酒盛宴的主打紅酒Domaine du Grangeon Chatus 2010 與主菜燒香草羊架配松子蜜梨醬,紅酒有櫻桃、石榴、黑胡椒及香草等香味,富層次感,其單寧雖然強勁,但餘澀細緻柔順,使羊肉肉質更細嫩,肉汁更鮮味。

最後的甜品為開心果仁雪糕泡芙伴無花果,配合Josmeyer Gewürztraminer Vendange Tardive,Alsace 2006甜酒作結,甜品濃稠的味道加上Gewürztraminer葡萄所釀造甜酒的精緻玫瑰和熱帶水果的氣息,為法式盛宴畫上完美句號。

品味坊 (Temptations)
地址: 澳門星際酒店16樓
訂座電話: (853) 8290 8688
收費:澳門幣888 元 (* 另加10%服務費)

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