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Zanzo 十月「名水釀造」清酒文化

3 years ago

日本清酒,是以簡單的材料:米、米麴及水發酵而成的傳統酒,看似淡而無色,以為味道單調,但其實有甘甜、清爽、淡雅、醇厚等多種層次豐富的口感,並不單單有辣與澀。近年,清酒專門店愈開愈多,可見清酒成為酒界新寵兒!識飲識食的您,沒有理由不鑽進去,認識多點點。

位於大坑的新派居酒屋 Zanzo 曾於 6、7 月舉辦 4 場清酒教室,而第二回的 Zanzo 清酒教室將於 10 月回歸,並換上全新主題「名水釀造」。Zanzo「名水釀造」清酒教室的學員,將會在獲日本 Sake Service Institute〈SSI〉認證的專業清酒品酒師帶領下,學習鑑別及品嚐 4 款以不同水源釀造的日本清酒,以及品嚐「日本第一梅酒」。鑑賞日本清酒的同時,學員更可品嚐多款 tapas,認識清酒美食的配搭技巧。

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