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君悅酒店「港灣壹號」呈獻摩登粵菜

3 years ago

身處美食天堂,香港人習慣嚐盡珍羞百味,不過最令人情有獨鍾的,始終是。香港君悅酒店粵菜廳港灣壹號,最近邀請了廣州富力君悅大酒店的馮永彪師傅擔任客席廚師,以新穎手法炮製正宗廣東菜。9 月 1 至 10 日,馮師傅更來港與主廚李樹添師傅合作,炮製特色廣東菜譜。

馮永彪師傅年紀輕輕已大名鼎鼎,21 歲榮獲穗港澳青年廚藝比賽冠軍之後,輾轉來到廣州富力君悅大酒店擔任空中花園副廚師長一職。馮師傅善於利用新派食材入饌,例如牛膝、有機鴨及柚子醬,以帶出粵菜的傳統精髓。今次與港灣壹號的李樹添師傅合作,特別呈獻八道菜套餐,推介菜式包括金瓜燕麥扣遼參、順德薑蓉蒸筍殻及紅粉菲菲,創意粵菜盡品嚐!

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