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L’altro 推出 La Mia Cucina 9 道菜美宴

3 years ago

廚房是一間餐廳的心臟,基本上是等同廚師的第二顆心臟。米芝蓮二星名廚 Philippe Leveille 將會在他精心開設的 L’altro 餐廳,推出名為 La Mia Cucina 我的廚房的 9 道菜式嚐味美宴。

稱得上「我的廚房」,名廚 Philippe Leveille 當然是出動他的真功駕。頭盤有 The Way I Like It 康卡爾生蠔 ,搭配 Bellavista Franciacorta Gran Cuvee Brut 2005 汽酒。緊接的三道菜式皆以海鮮作主角,首先是嫩滑銀鱈魚忌廉配西班牙凍湯雪葩,菜式伴以 Schiopetto Collio Sauvignon Blanc 2009 白酒,將銀鱈魚的味道提升。然後有甜蒜青口配香脆藜麥,主廚選擇配以意大利西北部皮埃蒙特區 Piedmont 出產的白酒 Bruno Giacosa Roero Arneis 2011。最後是以意大利乾麵條製成的 意大利飯配醃西西里紅蝦、辛香蕃茄忌廉及魷魚仔」,配以 Jermann Vintage Tunina Venezia Giulia 2008。

享用主菜之前,以清新的蜜餞醬油小牛胸腺配椎茸雞蛋慕絲夏令沙律及 Prunotto Barbaresco 2009 紅酒。接著享用主菜和牛牛柳配他他醬提子啫喱及香脆茄子並配以 Luigi Pira Barolo Serralunga 2008。晚宴尾聲有甜品清香檸檬撻伴伏特加雪葩,以芳香甜美的 Boroli Moscato d’Asti Aureum 2010 作搭配。

L'altro La Mia Cucina 9 道菜美宴 每位 $1,388
地址:中環皇后大道中 139 號 The L Place 10 樓
電話:2555 9100

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