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ROKA 頂級時令刺身及壽司

4 years ago

喜歡Omakase,因為交由廚師發辦,每次都會有驚喜,亦可看到壽司枱的新鮮海鮮而胃口大開!

以燒物聞名的 ROKA 亦增設全新的壽司枱,目的為食客提供品質最上乘的海鮮。壽司大師傅會視乎季節而推介特定的當造魚類和海鮮,因此,餐廳每天都會由東京及九州的魚市場將頂級新鮮的海產空運到港,從1月的野生油甘魚和鮟鱇,到2月的鮟鱇和鱈魚都可找到。ROKA亦以充滿創意的卷物而享負盛名,當中包括13款不同選擇,如別具特色的「火炙吞拿魚伴魚子醬卷」及「甘海老帶子卷」,前者結合了香辣吞拿魚、魚子醬、牛油果、芝麻和芥末的味道,而後者用料則有甘甜鮮蝦、火炙帶子、天婦羅碎和飛魚子,每道壽司菜式注入獨特風格與創意!

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