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千両新春呈獻北海道海洋鮮之味

4 years ago

冬末初春是貝類的當造期,如果可以將這份海洋鮮味從築地直送到港,佐以頂級日本清酒,可說是人生一大樂事!千両在新春特意選材五款時令鮮美北海道貝類,包括原板海膽、活北寄貝、活象拔蚌、活海螺及岩岸蠔,並嚴選頂級日本清酒作最佳配搭,炮製出貝之鮮與酒之醇的完美菜單。

就例如將全球品質最優秀的日本北海道馬糞海膽,佐以酒感重而剛烈,帶濃郁米麴酒香的道三吟雪花純米吟釀;又或以質感爽脆的活海螺刺身,配上鮮明奶油香氣、入口質感柔和的一念不動熟成原酒純米吟釀;亦有以入口清爽煙韌又帶脆的活象拔蚌刺身,搭配神開一粒一善特別純米酒。每個配搭都是美食與清酒的最佳「Marriage」!

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