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有助排毒瘦身!外國近期新興「果食」主義

4 months ago

近年健康飲食主義抬頭,素食、生機飲食等,大家也聽得多,近一兩年,還有一種叫做「果食」。果食,即是主要以果實為食,這種飲食習慣由外國傳入。純果食者,整天只吃成熟落地的水果,連蔬菜也不會食用,因為會殺害植物。不過要做到100%果食不容易,所以更多果食者日常會以七成水果,配搭三成蔬菜、果仁及種子。果食者認為,果食能提升身體排毒能力,腸道變乾淨,助排毒瘦身。
 
水果有助防癌?
水果營養豐富,富含酵素、多種維他命、纖維及礦物質。近年有研究證實,水果有助防癌。港大李嘉誠醫學院於2007年發表研究,指六種常見水果中含有一種有助抗頭頸癌的物質「蛇麻醇脂(Lupeol)」,有效抑制腫瘤及癌細胞轉移高達三倍。專家亦指水果的抗氧化作用,或助預防癌症。
 
會否很易肚餓?
不過很多人對果食感抗拒,例如疑問一日三餐只吃水果會否很易餓?會否不夠營養?正常來說,食物從進食的第一分鐘開始至完成消化變成糞便需時約24-72小時;而富含纖維和水分的食物,代謝時間會較接近24小時。水果水分多,由進食到消化偏向接近24小時,所以進食後的確容易肚餓。但亦由於水果較易消化,不用擔心會滯留腸道構成負擔,所以可放心隨時吃水果,當感到肚餓就吃,毋須局限於「一日三餐」的傳統觀念。
 
會否營養不良?
營養方面,100%果食者較易欠缺蛋白質和脂肪,有機會導致面青青和貧血,最好從果仁及種子中攝取補充,例如亞麻子、奇亞子、南瓜子、杏仁、夏威夷果仁。我大愛奇亞籽,營養豐富,鈣含量相當於牛奶五倍,能促進骨骼發展;鉀含量是香蕉兩倍,有助中和體內的鈉質(鹽),預防水腫和高血壓;抗氧化物含量是藍莓三倍,可對抗自由基對身體的破壞。奇亞籽最特別是遇水即膨脹變糊,能脹大十二倍,形成黏膜包住食物,慢慢將食物的碳水化合物轉化成糖分,再化成能量,從而控制血糖水平,減少熱量攝取。我愛將奇亞籽混入鮮榨果汁一起飲用,方便又能獲得所需營養,而且更易飽肚,適合果食者。
 
生吃水果最大優點是,能攝取豐富酵素,達到排清毒素、促進代謝的效果,這點跟我設計的宇宙飲食同出一轍。所以無論是初跟果食或宇宙飲食,有些人或會出現頭痛、皮膚痕癢、冒痘等症狀,我稱之為「排毒反應」。當身體攝取大量酵素,身體進行大掃除,體內細胞釋出日積月累的毒素,毒素進入血液及淋巴,再循尿液、糞便、汗液離開身體,這時身體難免出現種種反應。每人對排毒反應的程度及長短都不同,體內積聚毒素越多,反應越劇烈。反覆進行高酵素飲食,反應會漸漸消失:排便少味,腸道更暢通;皮膚光滑,黑斑減淡;就算每晚睡得少,精力仍比以前好。
 
不過每人體質不同,並非所有人也適合果食。中醫認為脾主運化,負責消化與吸收食物,將養分及水液傳送給各個臟腑。冰冷生吃寒涼,會傷脾,影響脾胃運化,令血氣變差,形成濕困,導致浮腫和易

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