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Omega 3・6・9

6 months ago

地中海飲食是著名健康均衡飲食法,而近年出現了地中海飲食的變奏版──Hamptons Diet。Hamptons是美國度假勝地,這飲食法以Hamptons命名,寓意跟此飲食法減肥,猶如在Hamptons度假一樣,能暢快飲飽食醉。有指跟這飲食能每星期減2磅,故深得不少荷李活女星追崇,就連《BJ單身日記》的女主角Renee Zellweger,也是靠此減肥法撇甩肥肉。
 
Hamptons Diet要點:
‧吃大量新鮮海鮮、貝殼類,攝取Omega-3。
‧限制進食紅肉和精製澱粉,減少吸收Omega-6。
‧以夏威夷果仁油(Macadamia Nut Oil)取代橄欖油。
‧以有機食物為主,例如有機蔬果、有機蛋、有機五穀雜糧。
‧避免吃精製澱粉和加工食品。
 
此飲食法的重點在於Omega-3和Omega-6。Omega-3和Omega-6同樣是人體必須多元不飽和脂肪,前者有助抗炎、補腦、補眼、護關節、抗抑鬱,更助燒脂,有臨床研究顯示,定期食用含Omega-3脂肪酸魚類者,每天能額外燃燒400卡路里;後者則助身體正常發炎(身體需透過發炎從而對抗病原體)、紓緩經痛、預防肌膚乾燥及缺水等。
 
平均攝取兩種營養,有益身體。不過現代人飲食西化,嗜吃紅肉而少吃海鮮,易導致Omega-3攝取過少而Omega-6攝取過多。營養學家相信體內Omega-3和Omega-6脂肪酸不平衡,是引發許多與發炎反應有關的痛症的主因,例如氣喘、癌症、自體免疫和神經退化性疾病等。過多Omega-6,更會抑制Omega-3的吸收,妨礙Omega-3發揮功效。
 
Hamptons Diet的要點就是透過大量吃海鮮,控制紅肉攝取,來維持理想的Omega-3和Omega-6 1:1比例。深海魚如劍魚、鱈魚、鯡魚、鯖魚、三文魚、沙甸魚等含豐富單元不飽和脂肪Omega-3。而以魚肉代替紅肉,減少吃紅肉更可避免攝取過多飽和脂肪和蛋白質,維持心血管健康。
 
另外,Hamptons Diet著重以夏威夷果仁油取代橄欖油。夏威夷果仁助排除血脂、降血壓、降壞膽固醇,能改善和延緩消化系統老化。更重要的是,它所含Omega-3和Omega-6的比例幾近1:1,不飽和脂肪量亦比橄欖油高。此外,它有高含量Omega-9,能促進Omega-3發揮作用。每天食用2至4湯匙夏威夷果仁油,能加倍燒脂美肌功效。
 
雖然目前未有科學研究支持Hamptons Diet,但此飲食法跟地中海飲食和我提倡的宇宙飲食,不謀而合,同樣講求多吃新鮮蔬菜水果、少紅肉、用好油、不時不食。健康飲食方法,始終萬變不離其宗。

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