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星加坡出走‧覓食周記

9 months ago

味蕾永遠都是最真實的體驗,讓你體會最在地的生活風情。

若想來三兩天的出走,星加坡從來不是我的首選城市。說實在,這地方沒有什麼令人印象深刻的景點,碰巧空少朋友到獅城工作,在節省酒店住宿費用的前題下,又想起多年前吃過的鴨飯! 好,說走就走! 就來了一回疾走Singapore foodie tour! 瘋狂的飲飽食醉之旅!

雖然星加坡這小城發展如日方中,卻沒有推倒很多陳老的熟食中心與文化建築,單單這些熟食市場就隱身了很多傳統老舖與美食,可謂旅人早午晚三餐的飯堂! 

牛車水即China Town有三個大型的熟食中心。而Maxwell的人龍店舖天天海南雞飯可算是必吃名物! 光看就覺得雞肉一定很嫩,果然入口就感受到雞肉的滑嫩與多汁,米飯吸飽雞油,確實名不虛傳! 

鄰近的芳林巴剎與熟食中心的檔攤多以販售星馬菜,以咖哩米粉馳名。走到熟食中心二樓的後邊會找到亞王咖哩雞米粉麵。這裡佔兩舖位的亞王,老伯伯烹煮著一大鍋的咖哩雞湯,咖哩味道份外濃郁。粉面則可選粗米粉、油麵或幼米粉,可配搭成雙拼。我選了份量最少的幼米粉,雞肉、薯仔、豆卜、魚板都掛滿香辛的咖哩湯汁,十分惹味! 

來到下午茶的時間,不如來一份地道的kaya多士歇一歇? 朋友說東亞是新加坡在地人吃的;亞坤是給觀光客的,所以我就來到了亞東茶室座。厚身的多士以炭火即點即烘,綴以微微焦香,香甜的kaya邂逅半溶牛油,是幸福的味道! 配搭杯冰凍美祿加煉奶,完整地把當地人的早餐當成Afternoon Tea。

Happy Hour時段我也有好介紹。Marina Bay Sands的infinity pool只供酒店賓客使用,旅遊書多推薦在旁的Observation Deck看日落,可是收費並不便宜,其實在觀景台左則有所fine dining restaurant - CE LE VI,其Alfresco的酒吧是對外開放而且不需要特定dress code。把原來門票的費用兌換成一杯sangria cocktail,佔個好位置在夕陽下對老友詳談,好chill!

晚餐又再回到熟食中心,乘MRT來到了Dakota站舊機場路熟食中心。我最愛這些遠離遊客區,光顧的大多是當地人的小攤。在不同店子點了炒粿條、叻沙、鴨飯、沙嗲串燒、大蝦湯麵……與朋友一次過吃盡想獅城名物! 

嗯,已經吃不下宵夜了……

翌日相約了當地朋友見面,來到中峇魯熟食中心(Tiong Bahru)覓食,朋友點了一大桌美食,當中以楗柏水粿深得我心! 水粿是潮汕的傳統小吃,白米磨漿製成的粉糰,淋上用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成的佐料,有辣勁! 

Tiong Bahur周邊有不少南洋風味的歷史建築,很多新興的Coffee Shop及文青書店林立,出發到機前在這逛逛是不錯的行程啊! 

 

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