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和風星期三!Ozone環遊世界壽司之旅

11 months ago

壽司,一定是紫菜捲著醋飯和餡料嗎?Ozone巴西藉主廚Rafael Gil就以創意和多元食材改寫了壽司的定義。一系列11款口味的壽司卷分別代表11個城市,充滿異國風味。其中以巴西地方Bahia命名的「巴伊亞」是Rafael最愛,事關他以特別以當地傳統海鮮醬Moqueca煮熟大蝦,吸盡香濃醬汁,伴以紅洋蔥和芫荽同吃,香氣撲鼻,滿載家鄉的幸福滋味。「紐約」的靈感則源自美國的經典三文治,帶子先以松露醬醃製,配合清新青蘋果和香脆煙肉粒,拼發出味蕾新享受。至於「香港」更是不得不試,酥炸軟殼蟹佐以新鮮香蔥絲及薑絲,平衡油膩感,伴以中式甜酸醬,充滿本土風味。

「周遊世界」壽司之旅
日期:2015年12月16日起 (逢星期三)
時間:6pm-9pm
價錢:$480/每位(無限享用「周遊世界」主題壽司卷),$780/每位(無限享用「周遊世界」主題壽司卷、Veuve Clicquot香檳及特色雞尾酒)
地點:香港麗思卡爾頓酒店118層Ozone
查詢:2263 2270

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