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​甜姐兒

1 year ago

喝一罐汽水,喝光了仍覺得不夠喉想繼續喝;一筒糖果,吃了一粒就會想繼續吃第二粒。這類高糖高脂食物往往令人食唔停口,原來是糖作怪。
 
美國西奈山伊坎醫學院研究發現,一些高度加工的高糖食品,會改變腦部行為,好像毒品和酒精般令人上癮。進食這些高糖食品後,血糖會急劇飆升,分泌大量胰島素,同時刺激體內多巴鞍分泌,繼而出現興奮狀態。漸漸地,你便會對這類食品產生上癮狀態,常有心癮想進食高糖食品。
 
糖上癮最直接的影響是肥胖、糖尿病、心血管病等,糖尿病在香港最常見的致命疾病中居第十位,大約每十位香港人,就有一人患糖尿病。2015年2月,美國飲食諮詢委員會提到,脂肪不是對健康最差的營養,而是糖;2015年3月,世界衞生組織也宣布向隱形的糖宣戰,限制成年人每天的糖攝取量不超過6茶匙。
 
想遠離各種慢性病,就要撇甩糖癮。美國自然醫學領袖人物Dr. Mark Hyman設計了一個十日戒糖食療,六百位參與此計劃的人士,十日內共減4,000磅!Dr. Mark Hyman指出,戒糖先要分清好糖壞糖。好糖是指存在於天然食物的有益糖分,例如水果和牛奶,當身體吸收了這些天然糖分,控制食慾的荷爾蒙會告訴身體糖分攝取量已足夠,不會無止境地進食下去。
 
至於壞糖是指高果糖漿,高果糖漿是由基因改造粟米經多重分解發酵而成的人造糖漿,常用於汽水、零食、糕點、雪糕等。高果糖漿不會令人有飽肚感,越食越上癮,提升酸甘油脂及血糖,增加癡肥及患上心臟病風險。所以撇甩糖癮第一點,是戒掉加工食品,盡量吃天然食物,例如以葡萄乾取代朱古力;吃純乳酪配搭天然水果,而不是吃水果味乳酪。若想在烹調時增加甜味,可用肉桂、香草、杏仁等天然香料。
 
其次,適量攝取好脂肪。自然療法一直提倡好油脂的重要性──維持細胞健康、提升飽足感、維持血糖穩定。不吃油脂會導致飽足感不足和低血糖,結果反令人進食更多添加了精製糖和增味劑的食物(很多標籤為低油脂的食物,生產商為了彌補缺少油脂而少了的油順口感,往往添加更多糖和增味劑)吃極不飽卻越吃越肥。當然,好油脂是指特級初榨橄欖油、冷壓魚油和椰子油、牛油果、堅果等,並不包括極惡的反式脂肪。
 
另外,當感到壓力時,壓力會刺激皮質醇分泌,讓人感到肚餓。這時候可進食一些減壓食物,香蕉、牛奶、全麥麵包、糙米、黃豆、菠菜、果仁等,所含天然糖分和碳水化合物更有助穩定血糖,產生開心、快樂的感覺,令人穩定情緒。
 
香甜食物易令人覺得輕鬆,容易上癮,如果你發覺對甜食產生倚賴,這代表你已經上癮了!為保健康,盡快戒糖癮!

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