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The Ocean時尚開幕 精緻環保海鮮

1 year ago

香港人出名愛吃海鮮,如果你都是一份子,剛剛開幕的The Ocean就最對你口味。這間高級餐廳以海洋為概念,除了坐擁淺水灣無敵海景,湛藍色調和波浪線條也貫穿一萬平方呎的空間,配合以珊瑚作藍本的桌椅、牆身水族箱和其他擺設,令人恍如置身於海底世界。亮點當然是海鮮料理,行政總廚 Agustin Balbi特別採用可持續發展的時令海鮮,藉以推廣環保訊息。重點推介Lobster confit, wild mushroom tortellini, maitake, bisque,巧妙地用盡龍蝦各個部位,即使是關節位的肉都可製成意大利雲吞的餡料,而蝦殼則用作熬製濃郁醬汁,完全零浪費。另外,餐廳也設主打日式刺身及壽司的 UMI Bar,Omakase(廚師發辦)套餐也值得一試。

The Ocean
營業時間:12:00nn-2:30pm、8:30pm-10:00pm(星期三至六),11:45am–2:30pm、8:30pm–10:00pm(星期日)
地址:淺水灣海灘道 28 號 The Pulse 3樓 303–304 號舖
查詢:2889 5939

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