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希戈餐廳 時令歐陸野味

1 year ago

秋風起,食野味。這傳統原來亦適用於歐洲,事關每年9月至翌年1月都是他們狩獵的季野。希戈餐廳新任助理行政總廚Marco Mehr就設計了一系列時令野味,打頭陣的先有香草野鹿生肉薄片配巴馬臣芝士片、蘋果葡萄乾醬及核桃醋汁開胃,主菜以慢煮方式烹調矜貴野生狍鹿,配上德國式麵條、焦糖蘋果、蔓越莓、牛肝菌及法式煙肉等等更展出經典的瑞士風味,愛濃味的朋友不要錯過咖啡燒蘇格蘭黃麖柳配香草麵包、皺葉椰菜、南瓜及黃麖燒汁,令嫩滑多汁的肉柳更添香脆,至於香煎狍鹿柳配瑞士式麵條、捲心菜、燴紅椰菜、栗子及香橙野味汁則是另一道推介菜式,以六至八成熟享用最佳。

希戈餐廳
地址:香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層
查詢:3721 7733

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