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尋鮮限定!國金軒The Mira可持續海鮮菜譜

1 year ago

加拿大的大西洋出名清澈而不受污染,被海洋管理委員會(MSC)認證為生態環境被受保護的可持續發展水域,因此野生海產特別鮮甜味美。現代粵菜食府國金軒The Mira的新任主廚鄧家濠師傅特別以當地的可持續發展海鮮,如加拿大龍蝦、野生格陵蘭比目魚、三文魚和珊瑚蚌等等,以創意演譯傳統粵菜,炮製一系列的尋鮮之旅菜譜。

編者早前亦有去嚐鮮,限定菜式統統都賣相精緻,光看已令人食指大動。彈牙的龍蝦球澆上微辣醬汁,令人胃口大開。特別推介蒸蛋白龍蝦,蛋白超嫩滑,與龍蝦同吃更覺鮮美。另外陳皮雞湯浸青口亦配搭新鮮,湯底鹹中帶甘香,夾雜淡淡的陳皮,甚有驚喜。至於爽口惹味的金勾醬白菌炒珊瑚蚌、肉質豐腴的香蔥油浸三文魚,以及鹹香十足的欖菜荷葉鹽焗比目魚球等,透過中式的烹調手法,演繹海鮮的滋味,各有精彩,愛海鮮的你切勿錯過!

尋鮮之旅菜譜 
供應日期:2015年9月8日至20日
供應時間:6:30pm-10:30pm
地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong國金軒3樓
查詢:2315 5222

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