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唐人館歐師傅品嚐宴 米芝蓮星級高格

1 year ago

為慶祝米芝蓮三星廚師歐國強加盟為行政總廚,唐人館特別推出「歐師傅品嚐宴」,讓客人在貴賓房一嚐其拿手好菜。歐師傅擁有超過25年入廚經驗,曾為港島廳連續三年勇奪米芝蓮一星,以及去年於澳門新葡京酒店8餐廳摘下米芝蓮三星,實力非凡。今次盛宴特別在於欣賞歐師傅烹煮的過程,如此雙重感官體驗的確香港少有。

八道菜式都在傳統粵菜注入新元素,例如棗皇乾果方塊肉選取日本幼豬的豬腩位,加入東北大棗、乾果、杏脯肉及蒟蒻等增添味道層次。而家鄉煎釀蟹拑則選用了鹹淡水交界的澳門斗門蟹,釀入西班牙的黑毛豬肉,味道驚喜。黑松菌和牛炆飯都是推介之選,澳洲M9和牛配上經牛骨湯炆煮的日本珍珠米,鋪上黑松露更是香氣誘人。其他精緻菜式包括脆皮琵琶燕、黑魚子茶燻鴿蛋、羊肚菌嚮螺燉鮑魚、骨香煙燻大龍脷及荔芋凍布甸伴班蘭雪糕,格調非凡。

歐師傅品嚐宴
價錢:$1,680/每位(六位起)
地址:中環皇后大道中15號置地廣場中庭4樓
查詢:2522 2148

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