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海鮮配和牛!吟彩春夏限定懷石宴

1 year ago

當海鮮邂逅和牛,究竟會擦出什麼火花呢?吟彩大廚小川賢深明兩樣都是港人最愛,所以將兩者融入於懷石料理。編者早前就受邀試菜,每道菜都令人食指大動。先說前菜,肥美厚肉的日本牡丹蝦搭配新鮮軟滑的北海道海膽,吃下去鮮甜無比,加上時令的日本天豆蓉,更提升味道層次。接着是爽口開胃的平貝螢光魷魚配蛋黃醋,而日式涮和牛沙律就超refreshing,肉質嫩滑的半生熟和牛片配上日本小粟米、蜜糖豆等時蔬和胡麻醬,輕盈又健康。燉甜麵豉醬和牛面脥更軟腍得入口即溶,實在惹味,like爆!櫻花蝦御飯更為香口,金黃鬆化的櫻花蝦和軟糯米飯組合完美,忍不住一吃再吃。最後以清香嫩滑的意大利奶凍配櫻花啫喱作結,大滿足!喜愛和食的朋友,絕對不要錯過。

八道菜海鮮和牛懷石宴
供應日期:即日起至6月30日
價錢:$880/每人
地址:香港灣仔交加里 32-38 號萃峯地下
查詢:2574 1118

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