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高檔日式食府 § 令人回味再回味

6 months ago

有時都唔明,點解無返工的 BeautySearch 有時仲忙過返工,早前,相識多年的好姐妹生日,我竟然未能赴約,所以,今次 BeautySearch 負荊請罪,來到她公司樓下陪她吃 Lunch,並預先為她揀選了一間高檔日式店子。

其實,BeautySearch 還是第一次吃高檔日式午餐,有幾高檔?無論裝修、服務、價錢,以至食物質素,都是高人一等的,店子就是位於尖沙咀中港城平台的《褔村日本料理》。

 

 

 

餐廳裝潢是傳統的和式設計,以淺木色為主調,簡潔平實。甫進店,便看到壽司吧枱,充滿日式料理風格,店內設有大小不同的廳房作區間,私隱度甚高,適合商務及私人聚餐。

午市套餐選擇也不少,而我,第一時間已被「壽司便當」吸引著,感覺非常多元化,很豐富呢!

一般情況下,跟餐的前菜都會被我極速遺忘,雖然每次都會淺嚐,但印象都非常模糊... 這次,卻叫人驚喜,三款前菜中,竟附有「三文魚鼻骨」,每條三文魚只有一條鼻骨,多麼珍貴喔!而且,亦沒想過,原來這部位也可進食,口感有點點黏黏的,充滿膠元蛋白,是女士們的恩物。

再來一碗沙律,傳統的日式沙律都添加了麻醬,是我最愛的選擇,香口中帶點微酸,搭配新鮮的沙律菜,非常爽口,既有益健康,又起了開胃作用,正好迎接這一頓豐富的午餐。

 

接著是「茶碗蒸」,盛載的是日式蒸蛋,茶碗本身亦非常精美,帶點古式的日系味道,口感細嫩順滑,蛋味香濃,配料還有蝦、菇、日式魚蛋等,還加入了白果。而且,份量還比一般的便當稍微多了一點點呢!

壽司則有4款,除了我最愛的三文魚壽司,今次最吸引的,要數是吞拿魚蓉壽司,吞拿魚肉非常鮮甜,搭配魚籽,就更為鮮味。

刺身方面,共有3款, 包括:帶子、吞拿魚,還有一款,相信是油甘魚。 刺身均是厚的,咬落口感豐富,而且非常新鮮嫩滑。

 青魚外皮燒香,肉嫩又唔腥,蠻不錯喔!

輕燒後的牛肉,包裹着一些蔥花和蒜片,蒜片更選用了日本蒜片,香而不濃,每一塊蒜片都蘊含着蒜香滋味。牛肉是薄切的,吃起上來很容易咬開,香濃的燒烤味就在嘴中打滾。

炸物就一般,不過炸蝦的份量挺大,肉質爽口。

其實來到此刻已非常飽,不過套餐還包一碗湯烏冬,見份量不多,而且沒有餡料,本著「惜食」原則,BeautySearch 也盡力把他殲滅,想不到,單純的醬油湯底,味道如此香濃,實在驚喜!

 從高角度看一看我這份「壽司便當」,是否相當豐富,而且非常吸引呢!

友人則點選了一客「蒸鰻魚飯定食」,同樣非常吸引,店員揣上桌時,盒子是緊閉的,打開即散發出濃濃的鰻魚香氣。

前菜是一碟小蕃薯,既精緻,又香甜,幸好份量不算多,否則早已把肚子填滿。

盒子內藏有2大片鰻魚肉,白飯全給蓋住,看不見半點白色的米飯。

飯後沒有甜品,餐廳只奉送咖啡,冷熱均可,卻沒有其他選擇,友人點了一杯熱的,而我只好繼續喝茶!咖啡杯子非常精緻,上桌時 BeautySearch 也聞到濃濃的咖啡香氣。

 

 

 

褔村日本料理

尖沙咀廣東道33號中港城平台3座02-03舖

 

 

…。…。…。…。…。…。…。

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Tags: Japan


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