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My Little Biscuit 。by Purple C。
簡易食譜 ❤️ 自焗低卡香脆薯角

6 months ago

薯角是不少人喜歡的惹味小食,但餐廳吃到的多數是油炸的,相對會較為熱氣肥膩。薯仔本是高營養、低卡路里食物,以烤焗的方式做的薯角會較為省油健康,作為煎牛扒的配菜也是不錯的選擇。一起來焗薯角吧!

 

 

 


所需材料:
薯仔 2個
欖橄油 1湯匙
蒜鹽 1茶匙
香草 適量

一個200g的薯仔約含有150卡路里,熱量不高,但飽肚~
加上烤焗不及油炸般油膩,是高纖健康之選!

 

步驟:

 

1. 預熱焗爐至220度10分鐘。

 

2. 先洗淨薯仔,薯仔不用去皮。

 

 

3. 把薯仔切成三角型或船形,然後再沖洗薯仔表面,澈底清走薯仔表面的澱粉質。

 

 

如果欠了這一個Step,薯角焗多久都不會脆。再用廚紙印乾薯角表面。

 

4. 把薯仔放入保鮮袋內⋯

 

 

加入欖橄油、蒜鹽及香草⋯

 

 

搖勻令薯仔均勻地沾上調味料。香草可以多加一點呢,出來的賣相會更好丫:)

 

 

5.然後放入焗爐,以220度焗20分鐘後,再反轉薯仔多焗20分鐘。

 

 

6. 薯仔表面焗至金黃香脆便完成了!

 

 

(注意各焗爐火力不同,請自行調較溫度及時間。)

 

完成品可作為牛扒的配菜,滋味又飽肚。我還加了香草軟芝士粒,yummy❤️

 

 

其實在家裡自己做牛扒餐也不錯,上圖的牛扒餐材料$30有找。(牛扒是從某A超市買到的澳洲西冷厚切牛扒,$50-$80左右有兩件,煎得好都可以好好味架)

 

如果想加倍滋味,可以加煙肉和車打芝士一起焗呢~或者根據個人口味選配不同的調味,就可以創出獨特的脆薯角了!加咖哩鹽也應該不錯丫~

 

 

謝謝觀看:)
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喜歡的話請多多支持吧~

My Little Biscuit

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