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【飲食】尖沙咀|潮福蒸氣石鍋|抵食包飽既海鮮餐

7 months ago

自上回跟男友到潮福後,對他們的海鮮念念不忙 (舊文回顧)。


 

得知他們最近有個蒸氣鍋海鮮餐,相對單點來說,套餐真的划算多了,

而且是半自助式,包你吃到飽~

如果人數少的話,也可以透過套餐吃到更多款食材呢~多好!

 

 

當中蒸氣鍋上的草帽蓋更必影item!

 

蒸氣鍋海鮮餐還包括任飲啤酒、汽水及竹庶水,我們全程只點了竹庶水,

因為味道不錯,不會淡如水。

  

 這個蒸氣鍋海鮮餐可以說是包羅萬有的,有燉湯呢~每人可選一款。

我的是西洋菜燉唐排,超多西洋菜的,而且熱辣辣的,味道清新。

 

 男友點的是雲腿粒冬瓜燉海螺肉,也是熱辣辣的,

材料滿多的,真的有找到海螺肉呢!湯水味道清甜~

 

 湯還未飲完,海鮮定食之南非龍蝦都巳蒸好了。

龍蝦肉質彈牙,但本身蒸龍蝦就沒什麼味,

不過潮福在龍蝦肉上加了少少炸蒜,味道立即出來,彈牙、香口又惹味。

 

 然後就是海鮮定食之貝殼盛盆,原籠放在蒸鍋上蒸。

 

 貝殼類的食材,我不太會分,但見到有三款的。

平常我們都是炒貝殼類,或用水煮貝殼類的。

但蒸貝殼的話,真是不得了! 

因為可以原汁原味地吃到貝殼類的鮮甜及海水咸味。

 

—————————————————————

 

再來就是自選海鮮的部份了,十款海鮮中可選五款。

很可惜當日海中蝦暫停供應,要不然我們必點海中蝦的。

真要知道我們點了那五款的話,就要繼續看下去了~

 

自選海鮮一: 大連鮑魚, size不大,配上薑絲吃,不錯~

 

之後就是自選海鮮二: 蟶子皇, size會比單點的細。

 蟶子上加了蒜蓉及粉絲,味濃而香口。

 

不得不提,他們的蒸海鮮分吃會加蔥、薑、蒜蓉等等,

令蒸海鮮的味道不會過於單調。

 

 自選海鮮三: 生劏龍躉件,肉質彈牙滑溜,用了少少的鹽釣味,味道鮮甜。

 

自選海鮮四: 生猛肉蟹,有沒有感覺到很大隻又很生猛呢?

這肉蟹是鉗大身細的,蟹蓋大約是半隻手大一點,

也是我們五款自選海鮮中,唯一一款沒有調味的,

肉質新鮮,就是正常的新鮮肉蟹,也沒什麼好評論吧~哈哈

 

 最後的自選海鮮五: 日本大元貝,size滿大的,而且超多蒜頭粒,

加上因為比較厚身的關係,廚房也有預先把元貝開邊,方便蒸熟。

蒜頭粒惹味,而且肉厚多汁,味道超讚的!

 

—————————————————————

 

接著就是任吃的部份,有肉類、蔬菜類及糕點類。

 

因為不知道份量,所以第一回點了兩人份量的肥牛。

然後幫我們蒸食身物的姐姐叫我們下round可以多點一些,

因為一人份量只有兩片,只蒸四片也太慘了~

所有2nd round時,我們都點了五人量的,哈哈。

蒸出來的肥牛,十分嫰滑,而且特別香,但同時也比較滯。

 

所以,也需要吃一點蔬菜平衡一下。

雜菜籃入面有菜心、生菜及娃娃菜,另點了芋頭件、南瓜件及勝瓜件。

不過芋頭件蒸後不好吃,因為本身乾身了,沒有什麼水份太難蒸到林身。

 

還有香甜栗米件及荷葉飯~還以為荷葉飯只有糯米飯,原來還有蝦米的,

糯米飯的質素,跟飲茶的像。

不過,論糯米飯的話,會是上一次單點的蒜茸肉蟹蒸燸米飯中的燸米飯好吃多了。

 

雞件方面有污糟雞及蟲草雞,不過上次單點是吃過污糟雞了,

所以這次吃蟲草雞好了,份量比較多。

味道不會太濃,但雞件嫩滑。

 

還有是我上次沒點到的馬拉糕,因為兩個人怎會點一大份的馬拉糕~哈哈!

所以這次終於吃到了~ 不錯的馬拉糕,鬆軟又香口。

 

最後就是粥了,也是上次沒點到的,因為上次點了糯米飯,所以放棄了粥底。

這次可以吃到糯米飯及粥呢~我們選的是新鮮排骨粥。

排骨及粥是一開始吃蒸氣鍋前巳加到鍋中的,

蒸了兩個小時的海鮮精華、牛肉油及雞汁都回流到鍋底。

 

排骨十分林身,而且吃粥前加入了青蔥及帶咸味的、爽口的一粒粒東東

(沒有問服務員,所以不太知道實際是什麼)。

粥底充滿海鮮汁,而且很綿。我們各人吃了兩碗,但鍋內還有一半的粥呢~

 

所以我說這個蒸氣鍋海鮮餐真的抵包,保証吃得飽呢~

 

 

【潮福蒸氣石鍋 (尖沙咀分店)】

地址: 尖沙咀厚福街5-6號多富閣1樓

 

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