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【飲食】旺角|汀汀烤活魚|用料新鮮的花甲雞煲

10 months ago

自從兩年前認識了雞煲後,使愛上了這種先吃雞煲,後打邊爐的模式。

 

 所以,這次來到汀汀烤活魚,沒有先嚐招牌烤魚,反而吃了雞煲。

作為貪新鮮的我,又怎會只單點淨雞煲呢! 所以花心地選了花甲雞煲。

 

因為怕點一隻的話會吃得太飽,所以我們點的是半隻的份量。

上菜時可以見到雞煲加了大量的芫茜,侍應會即場為我們炒幾炒,此時陣陣的香味撲鼻。

友人說:「咁香~我地只點半隻,好似會唔夠喉咁喎!」

 

 花甲雞煲的份量適中,大約可以2-3人Share,有芫茜、蒜頭、薑、八角等調味。

花甲無沙而且新鮮,每隻花甲都有開口,沒有死掉了的。

因為雞煲汁的關係,會令花甲黏合。

但其實只要用牙籤輕輕在合口的位置一戳,花甲便會自動打開。

侍應說雞肉不是冰鮮雞來的,還建議我們先吃細件的雞件,就不怕肉會過熟了。

雞肉的確是比外面的雞煲專門店更為鮮嫰,而且味道比較清新,不會只有一味地濃或咸的感覺。

不消一會兒,我們就把花甲雞煲清光光了。

 

 此時,我們才開始點打邊爐的食物。

 

 除了打邊爐食材之後,亦有烤物,侍應強烈推介我們吃燒茄子。

 

天呀!!! 為什麼燒茄子可以咁juice~~~  如果是我們自己燒的話,早就變了茄子乾了。

我是不吃茄子的人,不過看到燒茄子實物時,感覺好像好好吃的,所以我也吃了~

結果,我是爭著要吃的,絕對推介要吃這個燒茄子。

 

 打邊爐就當然不少得牛肉,我們點的是特級安格斯肥牛(小),大約是十多片,尚算厚切。

 

 放到湯中滾幾滾,變了色就可以吃了。肉質嫰口,而且肉汁多。

 

 除了牛肉,響鈴也是邊爐必備item。

 

 響鈴好不好吃就是在於它本身脆不脆,如果是漏氣響鈴是超難食,

如果是油膩的響鈴是吃了一件之後就會不想吃另一件了。

但這裡的響鈴是好好的吃,我是連吃了三件響鈴都沒有油滯感,太強了吧XD

 

 還有,我是無法抗拒自家製字眼的東東,所以點了自家鮮蝦雲吞拼韮菜餃。

 

 自家鮮蝦雲吞有一隻細蝦,味道是水準之內,蝦肉新鮮彈牙。

 

 自家韮菜餃餡料有點少,不過皮滑,而且韮菜多又香,是我的推介item之一。

 

 最後就是無論飽到嘔定點,都要點的烏冬,這是稻庭的烏冬。

 

煮了一陣,烏冬巳完全入味,而且烏冬滑口又煙韌彈牙,我表示十分滿足。

 

PS: 看到隔離台的人吃烤魚,好像很美味的樣子,令我都想吃一下烤魚,下次吧 :)

 

【汀汀烤活魚 (旺角店)】

 

地址: 角染布房街13A-B地下C舖

 

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