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R&B Research Bakery 內外兼備的特色滋味

1 year ago

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這間R&B已經在我的「To Eat List」有一段時間,看到這家餐廳的環境及食物相片便已吸引了我,早前終於找時間去試一試!不過來之前要留意,這裡用餐有兩小時限時,但若沒有客人也就可以坐久一點,沒辦法,租金貴嘛,不過兩小時一般也是足夠有餘。

 

餐廳並沒有訂座服務,聽說晚上的人也很多,可能要等超過一小時才能入座。我來的時候是周末,但才6點多,所以餐廳人不多,我離開時約七點半,餐廳也已經滿坐了,不想花長時間等位,大家也可考慮早一點去。

 

 

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R&B位於3樓,尖沙咀applegreen的樓上,空間感十足。雖然R&B是applegreen集團的,但兩間餐廳的感覺很不同。

 

 

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有一排落地窗設計,這邊的位置應該很「搶手」吧,坐在這裡看風景很悠閒寫意呢。

 

 

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另一個角落,以紅磚牆佈置,到處都掛有一點古舊味道的掛畫,很有外國風情。

 

 

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餐廳的裝修細節也做得不錯,天花用上有格調的懷舊吊燈,最特別是裡面的一道「爛牆」,令餐廳角落的位置不會太有封閉感。

 

 

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當我擔天望地,眼睛和相機參觀完餐廳環境及佈置後,食物也就來了!首先是2個小食,單看賣相已經非常吸引!

 

 

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Cheezy Corn Fries $58

 

眼利的你已經看到這張醬的形狀有點古怪,因為我還未拍完照我便已忍不住吃了幾條!哈!

 

這味要極力推介,最頂是香滑的cream cheese,中間淺黃色的醬是sweet corn aioli,即是以粟米混合洋蔥等製成的醬料,這種醬看下去本以為很濃很膩,但吃下去卻甜甜的很清新。想開胃一點,還有一個像是BBQ混合茄汁的醬。單是吃個薯條,已給味蕾3種不同享受,而它的份量也比想像中多呢!

 

 

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Pepper Yaki-Belly $52

 

豬腩肉真是極邪惡的食物,兩人分享一人一塊就夠了。不過吃這味時的罪內疚不算太強,因為油份已在燒煮時流走,故它不會令你滿口油,但肉質仍嫩滑,加上黑椒的調味、少許檸檬汁,再配合幼細的洋蔥一起放進口中,更減低肥膩感。

 

 

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加上黑椒及醬汁燒成的豬腩肉串,非常香口。

 

 

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Carbonara Pie $108

 

要吃意粉的話,這裡的選擇並不多,就只有兩款。其中一款是整pan上的Carbonara Pie,香氣濃郁,賣相吸引,眼看不少食客也有選擇這一味。Carbonara在香港是很受歡迎的意粉,Pie狀的Carbonara比較少見,卻不是原創新菜式。其實Carbonara Pie就是把煮好的Carbonara放進焗爐烤焗,當中的蛋和忌廉,會令焗後有Pie的形狀,可以像pizza般切開來吃。

 

 

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這裡的Carbonara Pie份量一點也不吝嗇,金黃色的表面及芝士的味道也十分吸引。美中不足是,雖說我們已習慣了有忌廉的Carbonara,但這個芝士及忌廉味對我來說有點太濃,稍為蓋過蛋香了,也有點膩,但整體來說味道仍算不錯。

 

 

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因為之後打算轉場吃甜品,所以這次吃飽就沒有試他們的飲品及甜品了。

 

 

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結帳後,他們會給食客這個小小的飯後點心,酸酸甜甜的香橙片,劃上這餐的完美句號。我之前也有在網上看過這種香橙片的製作食譜,要花上好幾天才製成的,真有是夠心思!

 

 

R&B Research Bakery
地址:尖沙咀彌敦道172-174號太平洋大廈3樓
營業時間:星期一至日 12:00-22:30

 

 

 

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